Woche 24/2023 - Apfelkuchen mit Olivenöl, Black Mirror, Windows 10

Gebacken

In der letzten Woche präsentierte ich hier das Carrot Cake Rezept, heute muß ich vom Olivenöl-Apfel-Kuchen schwärmen. Tatsächlich mittlerweile mein Liebling, wenn es um Fruchtkuchen generell geht. Am Rezept habe ich diesmal auch gar nicht rumgedocktert. (Na gut, fast gar nicht: Die Aprikosenmarmelade kann man wirklich auch weglassen.)

Gesehen

Die erste Black Mirror-Staffel empfahl mir vor mehr als zehn Jahren meine Lieblingsestin. Momentan ist mir so gar nicht nach irgendetwas, was stresst, daher war ich sehr angetan als ich in einer denkschwachen Minute, die erste Folge der Season 6 anmachte, wo es tatsächlich einmal kein eklig-aufwühlendes Ende gab. Puh! Schön!

Gelernt

Wenn Windows 10 nicht so eine Datenkrake wäre, würde ich schon ein bißchen über dessen Stabilität schwärmen, so möchte ich zumindest erwähnen, wie gerne ich die rotierenden Login-Bilder mag. Diese kann man übrigens hier finden und abspeichern.

Woche 23/2023 - Carrot Cake

Meine Liebste mag Karottenkuchen und am allerliebsten den, der nach dem "alten" Rezept von Starbuck's schmeckt. Über die Jahre habe ich mich mit diesem Rezept beginnend (Danke, David!) an eine leicht veränderten Variante herangetastet, die ich mit Euch teilen möchte. 

Zutaten für den Kuchen

• 160 g Brauner Zucker oder Rohrzucker
• 180 g Pflanzenöl
• 3 EL fetter Joghurt
• 3 Eier
• 1 TL Vanille-Extrakt oder das Mark einer Schote
• 250 g Mehl
• 1 TL Natron
• 2 TL Zimt 1/4 TL Muskatnuss 
• 1/2 TL Salz
• 260 g geriebene Karotten
• 150 g gehackte Walnüsse

Zutaten für das Frosting

• etwa 12 halbe Walnüsse für die Deko 
• 150 g Frischkäse
• 150 g zimmerwarme Butter
• 150 g Puderzucker
• 1 TL Vanille-Extrakt oder das Mark einer Schote

Anleitung

1. Braunen Zucker, Salz, Öl, Eier, Vanille, Zimt, Muskat und Joghurt in einer Schüssel verquirlen, bis eine homogene Masse entstanden ist. 
2. Mehl und Backpulver langsam unterheben und weiterrühren, bis sich die Zutaten verbunden haben. 
3. Offen auf 180 Grad Umluft vorheizen. 
4. Karotten schälen und fein raspeln. Ebenfalls unter den Teig heben. 
5. Gehackt Walnüsse ebenfalls unter den Teig heben.
6. Eine Springform mit Butter ausreiben und den Teig hinein füllen.
7. Den Kuchen bei 180 Grad Umluft für 35 Minuten backen.
8. Kuchen vollständig abkühlen lassen.
9. Frischkäse und Butter cremig aufschlagen und anschließend den Puderzucker und Vanille unterrühren, bis eine glatte Creme entstanden ist
10. Das Frosting in die Mitte geben und mit einem Löffel oder einem Spatel vorsichtig kreisförmig nach außen ziehen.
11. Nach Belieben mit Walnusshälften dekorieren.

Woche 22/2023 - Im Zeichen der Feder

So ein Kalenderjahr hat viele Höhepunkte: Geburtstage, Hochzeitstage, Tag der Lohnsteuerrückzahlung und - in meinem Falle - die Tage in denen ich mich ausschließlich dem Schreibhobby widmen kann. 

In diesem Jahr konnte ich wieder an einem Seminar der Bundesakademie teilnehmen. Tolle Dozenten, tolle Texte, tolle Schreibende und da ich diesmal clever war, hängte ich noch zwei Tage im "Schreibstübchen" dran, um die Seminarnotizen durchzugehen, die Eindrücke im Kopf zu ordnen, zwei Kapitel fürs neuen Buch zu schreiben und zwei weitere zu plotten. Und eine neue Projektidee gab es obendrauf auch noch. 

Ich brauche häufiger solche Wochen!